-
game được theo dõi
-
game lợi nhuận
-
liên minh game Đông Nam Á
Nhiều món nghĩa là nhiều nguyên liệu phải dự trữ và nhiều công thức phải nhớ, người mới nên giữ menu gọn trong vài món.
Một số bản có bước hâm đĩa, bỏ qua thì món nguội nhanh và khách trả lại nếu chờ quá lâu ở khâu phục vụ.
Đơn mang về không cần dọn bàn.
Vị trí trong menu ảnh hưởng tỷ lệ khách gọi món đó, sắp xếp lại giúp dồn đơn vào những món mình làm nhanh nhất.
Thịt dày cần nhiệt thấp và thời gian dài.




Dọn bàn ngay khi khách rời đi..
Ba tầng bếp trong một quán lớn đòi hỏi phối hợp nhịp nhàng giữa các khu chế biến..
Đun ở lửa nhỏ giữ nguyên liệu không bị nát trong khi nấu súp..
Đường caramen chuyển màu rất nhanh ở cuối.
Từ vàng nhạt sang cháy khét chỉ mất vài giây, nên phải tắt bếp trước khi đạt màu mong muốn chứ không phải đúng lúc.
Cơm nắm sushi cần độ ẩm vừa phải.
Menu ngắn dễ quản lý hơn menu dài.
Tel : +1 (234) 123-2978
Email : [email protected]
Món để quên trên bếp cháy sau một khoảng cố định. 09-09 Dao thái cá cần lưỡi dài và sắc. Xứ Sở Câu Đố
Rửa bát là nút thắt ở các quán nhỏ. Thịt trước rau sau giữ được vị nước dùng, làm ngược lại khiến nước lẩu bị nhạt và điểm món giảm xuống.
Máy pha cà phê cần xả nước trước ly đầu. Cá sống phải giữ lạnh cho tới lúc dùng. Thuê thêm nhân viên bếp không phải lúc nào cũng lãi.
Nguyên liệu hỏng phải bỏ đi và tính vào lỗ. Dừng đúng lúc kem tạo chóp mềm là yêu cầu của phần lớn công thức tráng miệng, đánh thêm vài giây là hỏng cả mẻ.
Giờ mở cửa hợp lý kéo thêm khách. Số đĩa sạch có hạn nên khi hết đĩa thì cả dây chuyền dừng lại, nâng cấp máy rửa bát thường bị đánh giá thấp hơn giá trị thật. Ghép món chính với đồ uống cho giá gộp thấp hơn mua lẻ nhưng tổng thu vẫn cao hơn, đây là cơ chế có ở hầu hết game quán ăn.
Công thức và nguyên liệu vẫn giữ nguyên, chỉ có thanh kiên nhẫn ngắn lại, nên chiến thuật phải đổi chứ không phải kỹ năng. Đổi dao thái nhanh hơn dao thái chậm nhưng đôi khi kém chính xác về kích cỡ miếng cắt. Nêm đúng công thức cho điểm cao hơn.
Phần thưởng đôi khi là công thức mới. Đổ rác giữa ca tốn vài giây nhưng tránh được việc kẹt hoàn toàn ở cuối giờ cao điểm khi mọi thứ đều gấp.
Đây là thiệt hại kép của việc phục vụ chậm, mất một khách và mất luôn thời gian sử dụng của bàn đó.game di động miễn phí game nhiều người chơi giải Grand Slam game Việt Nam