Dùng chung một lò cho hai loại bánh buộc phải chờ nhiệt độ hạ xuống, đây là nút thắt thường gặp ở quán phục vụ cả hai.
Thử công thức mới ở đây trước khi đưa vào ca thật giúp tránh những lỗi tốn kém trong lúc đang có khách chờ.
Nêm đúng công thức cho điểm cao hơn.
Cắt ngay khi vừa rời bếp làm nước thịt chảy hết ra đĩa, chi tiết này được mô phỏng trong các bản nấu ăn chân thực.
Đặt lò nướng đúng nhiệt độ tránh làm bánh sống hoặc cháy quá mức.
Đọc kỹ tiêu chí giúp phân bổ công sức đúng chỗ, dồn hết vào trình bày trong khi tiêu chí nhấn vào hương vị là chiến thuật sai.
Nâng cấp bếp cho phép nấu nhiều món cùng lúc.
Cá sống phải giữ lạnh cho tới lúc dùng.
Quán ở khu văn phòng đông vào buổi trưa.
Cố gộp hai món khác hẳn nhau làm rối thao tác và dễ nhầm, lợi ích chỉ đến khi phần lớn công đoạn là chung.
Dùng chung thớt với thịt bị tính là lỗi nghiêm trọng trong các bản mô phỏng có tiêu chí an toàn thực phẩm.
Dao thái cá cần lưỡi dài và sắc.
Thời gian di chuyển được tính vào tổng thời gian, nên món phải làm nhanh hơn so với đơn phục vụ tại chỗ.
Dàn phẳng mọi thứ ra làm món trông đơn điệu, xếp chồng có lớp lang là mẹo đơn giản để tăng điểm hình thức.
Nhạc nền trong quán ảnh hưởng tâm trạng khách.
Cắt bánh theo hình dạng khách yêu cầu. 09-09 Nhà phê bình ẩm thực chấm khắt khe hơn khách thường. Hành Tinh Câu Đố
Bột nhào quá kỹ làm bánh dai. Đầu tư vào ghế ngồi và cây cảnh không tăng tốc độ nấu nhưng kéo dài thanh kiên nhẫn, hiệu quả tương đương với nấu nhanh hơn.
Lò vi sóng không phải bếp nào cũng có, nhiều quán chỉ dùng bếp ga truyền thống. Dầu chiên dùng lại nhiều lần bị trừ điểm. Ít nguyên liệu thì đừng nhận thêm đơn.
Dọn bàn ngay để đón khách mới. Từ vàng nhạt sang cháy khét chỉ mất vài giây, nên phải tắt bếp trước khi đạt màu mong muốn chứ không phải đúng lúc.
Chi phí của một lần cháy không chỉ là nguyên liệu mà còn là toàn bộ thời gian, đây là lý do canh giờ quan trọng hơn nấu nhanh. Cùng một thời gian trong lò sẽ cho ra hai kết quả khác nhau, nên đổi loại đế thì phải chỉnh lại đồng hồ hẹn giờ. Chọn khẩu phần vừa đủ tránh lãng phí nguyên liệu trong kho dự trữ.
Mỗi cấp độ nhà hàng mở khóa món mới, thực đơn không cố định từ đầu. Bê đồ ăn dở công đoạn là lỗi. Tủ lạnh đặt xa bếp làm chậm cả dây chuyền.
Thùng rác đầy làm chậm thao tác dọn. Dùng đúng lúc nhiều khách cùng sắp hết kiên nhẫn cứu được cả màn, còn dùng bừa đầu màn thì gần như lãng phí.
Nước sốt rưới lên trước khi phục vụ.Bầu cua Gowin game ghép hình phong cảnh video đánh giá game